Le Facteur su'l Vélo 2020

16,00 

Loire Vouvray sec
Remettre le facteur sur le vélo !
Fabien Brutout rejoint Mathieu Cosme (Domaine de Beaumont) en 2008 et c’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaires à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né. Vendange manuelle, vinification dans des fûts de 400 litres chêne français, levures
Indigènes. Tout BIO tout beau .
Cépages: Chenin 100%
Dégustation: La robe est or pâle. Le nez est de belle intensité, sur le coing confit et l’ananas frais,  avec une pincée d’épices douces. La bouche est longiligne, avec une tension qui repose plus sur la fraîcheur que l’acidité, et une matière ronde.
Finement charnue, enveloppante, à l’aromatique plus austère qu’au nez (gentiane, pomelo, fumée).
La finale est fraîche, avec un retour du coing et de l’ananas, et une pointe de quinquina, délicieux.
Accords Mets-Vin: Poisson gras (saumon, thon, etc.), végétarien et bien sur fromage doux et à pâte molle.
16€00

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