La Kabane à vin

Le vin cuit est une ancienne tradition provençale, puis particulièrement du pays aixois. Il est associé aux treize desserts de Noël, et a presque disparu dans la seconde moitié du vingtième siècle.

Le Domaine Caimaïsette à décidé dans des années 1990 de donner une seconde jeunesse à ce produit emblématique de la Provence. (Bravo)

Le résultat de ce travail (d’un élevage de 10 ans) minutieux est un produit unique.

Cépages : Syrah et Carignan

Très bien aussi avec un moelleux au chocolat.